GITE RURAL
CHAMBRE D'HOTES
CAMPING
MEUBLES DE TOURISME
Gastronomie
Histoire
de vous mettre l’eau à la bouche,
voici nos principales spécialités locales présentées
sous forme d’un menu du terroir
Entrées
- Afin de se mettre en appétit, nous commencerons par une assiette de Garbure
- Suivie d’une chiffonnade de Jambon de Bayonne ou d’un foie gras de canard ou encore d’une assiette de spécialités charcutières (pâtés, saucisson, boudins, andouille, ventrêche grillée etc…)
Plats
- Le plat préféré du roi Henri IV : La poule au Pot
- Le poulet basquaise accompagné de sa pipérade
- L’axoa (prononcez Achoa) de veau
- Aiguillettes et magrets de canard
Fromage
- Fromage des Pyrénées pur Brebis accompagné de sa confiture de cerise noires
Desserts
- Gâteau basque à la crème pâtissière ou à la confiture de cerises
- Ou « Pastis » (gâteau aromatisé à la célèbre boisson apéritive)
- Café accompagné de son petit chocolat (autre spécialité du Pays basque)
Recette
de la Garbure Béarnaise
Recette
de la Poule au Pôt d'Henri IV
Recette
de la Piperade
Recette
de l'Axoa
