Comme je le dis souvent : "ici, il s'agit d'une exploitation de l'œuf à la boite !" c’est à dire que nous nous occupons de toutes les étapes de la fabrication des foies gras.

Lors d'une visite de notre exploitation, nous vous dévoilerons toutes les facettes de son métier :
Culture du Maïs, préparation des rations, collecte des œufs, élevage, naissances, gavage traditionnel, abatage, découpe et transformation en de délicieux foies gras, confits d'oie, gésiers et autres rillettes…

A ce propos, si vous avez la chance d' être là au moment des naissances, vous serez étonnés de voir la couleur peu commune d'un oison qui vient de naître.

Vous n'échapperez pas à la traditionnelle dégustation de foie gras d'oie accompagné divinement d'un Pacherenc du Vic-Bilh.
Alors bon séjour et bon appétit !