Il est comme perché dans un magnifique coin de montagne, entouré de vigne d’Irouleguy, de forêts et de prairie où je fais paître mes bovins de race « Blonde d’Aquitaine »...

Trois années après mon installation en tant qu’éleveur, nous nous sommes orientés vers la production de la vigne alors que le vignoble local ne comptait que 20 hectares (il en représente aujourd’hui plus de 200 ha). De la taille à la vendange entièrement à la main en passant par l’entretien du feuillage, c’est un métier tout aussi intéressant, mais aussi très prenant.

Voici, en deux mots, le lieu que nous vous proposons de découvrir, un endroit préservé et ancré dans une identité basque très vivante.

Alors à très bientôt !